https://www.ravintolisawiki.fi/index.php?action=history&feed=atom&title=Astaksantiini 2026-05-16T22:12:51Z Tämän sivun muutoshistoria MediaWiki 1.26.2 https://www.ravintolisawiki.fi/index.php?title=Astaksantiini&diff=1076&oldid=prev 2014-11-28T12:58:03Z

<p></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;' lang='fi'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">← Vanhempi versio</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Versio 28. marraskuuta 2014 kello 12.58</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Rivi 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Rivi 1:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Ainesosalomake</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Ainesosalomake</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|info1=Astaksantiini karotenoidi <del class="diffchange diffchange-inline">eli rasvaliukoinen punainen pigmentti</del>, <del class="diffchange diffchange-inline">jota </del>esiintyy <del class="diffchange diffchange-inline">kasveissa, levissä ja </del>mikro-organismeissa ja <del class="diffchange diffchange-inline">josta värinsä saavat esimerkiksi krilli, katkaravut ja lohet</del>. <del class="diffchange diffchange-inline">Punainen väri sekä myös astaksantiinin antioksidanttiominaisuudet johtuvat molekyylissä olevista konjugoiduista kaksoissidoksista.</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">|kuva=Astax.jpg</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">|info2=Astaksantiinia eristetään erityisesti ''Haematococcus pluvialis''–nimisestä mikrolevästä, joka </del>on <del class="diffchange diffchange-inline">yksi parhaista astaksantiinin luonnollisista lähteistä&#160; (Ambati ym. 2014).&#160; Astaksantiinin eristäminen Haematococcuksesta onnistuu monella eri menetelmällä</del>, <del class="diffchange diffchange-inline">joista esimerkkeinä mainittakoon erilaiset happokäsittelyt</del>, <del class="diffchange diffchange-inline">kasviöljyt ja superkriittisen nesteen käyttö.</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">|kuvateksti=Astaksantiinijauhetta</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">Astaksantiinia syntetisoisaan myös osittain kemiallisesti muun muassa kantaksantiinin hydroksylaatiolla. (Berman ym. 2014) Astaksantiinin eristäminen luonnollisista lähteistä </del>ei ole <del class="diffchange diffchange-inline">taloudellisesti kannattavaa, joten 97% kaupalliseen käyttöön tarkoitetusta astaksantiinista tuotetaankin kemiallisesti syntetisoimalla</del>.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|info1=Astaksantiini <ins class="diffchange diffchange-inline">on </ins>karotenoidi, <ins class="diffchange diffchange-inline">joka </ins>esiintyy <ins class="diffchange diffchange-inline">erilaisissa </ins>mikro-organismeissa ja <ins class="diffchange diffchange-inline">merenelävissä</ins>. <ins class="diffchange diffchange-inline">Se </ins>on <ins class="diffchange diffchange-inline">punainen</ins>, <ins class="diffchange diffchange-inline">rasvaliukoinen pigmentti</ins>, <ins class="diffchange diffchange-inline">jolla </ins>ei ole <ins class="diffchange diffchange-inline">A-vitamiiniaktiivisuutta. Astaksantiini on USA:ssa hyväksytty eläinten ja kalarehun väriaineeksi ja EU:ssa elintarvikeväriksi</ins>. &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Astaksantiinin luontaiset lähteet ovat levät, hiiva, lohi, nieriä, krilli, katkaravut ja ravut. Paras lähde on ''Haematococcus pluvialis''-mikrolevä. Se on vihreä mikrolevä, joka muodostaa ja varastoi astaksantiinia stressiolosuhteissa, kuten korkea suolapitoisuus, typpivaje, korkea lämpötila ja runsas valo. Kaupallisiin tarkoituksiin astaksantiini tulee ''Pfaffia''-hiivasta, ''Haematococcus''-levästä ja kemiallisen synteesin kautta (Ambati ym. 2014).</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">|info2=Astaksantiinin rakenteessa olevista monista kaksoissidoksista johtuen se esiintyy erilaisina stereo-isomeereinä, geometrisinä isomeereinä, vapaana ja esteröitynä. Kaikkia näitä muotoja löytyy luontaisista lähteistä, mutta stereoisomeerit (3S, 3′S) ja (3R 3′R) ovat yleisimpiä. ''Haematococcus'' tekee (3S, 3′S)-muotoa, kun taas hiiva ''Xanthophyllomyces dendrorhous'' tekee (3R, 3′R)-isomeeriä. Synteettinen astaksantiini sisältää isomeerit (3S, 3′S) (3R, 3′S) ja (3R, 3′R).</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">|info3=1. Antioksidanttiaktiivisuus</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Astaksantiini suojasi parhaiten vapailta radikaaleilta rotilla tehdyssä kokeessa. Antioksidanttiteho oli kymmenen kertaa parempi kuin zeaksantiinilla, luteiinilla, kantaksantiinilla, beta-karoteenilla ja sata kertaa parempi kuin alfa-tokoferolilla (E-vitamiini). </ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">2. Lipidiperoksidaatiota estävä vaikutus</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Astaksantiinin molekyylirakenne tekee mahdolliseksi sen toimimisen sekä solumembraanin sisä- että ulkopuolella. Näin se pystyy suojaamaan soluja useilla mekanismeilla esim. sieppaamalla singlettihappea, sieppaamalla vapaita radikaaleja estäen ketjureaktioita, estämällä lipidiperoksidaatiota, mikä suojaa solumembraania, parantamalla immuunivasteen toimintaa ja säätelemällä geeniekspressiota. </ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">3. Anti-inflammatorinen vaikutus</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">4. Anti-diabeettinen vaikutus</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Diabetekseen liittyy usein korkea oksidatiivinen stressi.</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">5.Suojaa sydän- ja verisuonitauteja vastaan</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">6. Suojaa syöpää vastaan</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">7. Immuunivasteen tehostaminen</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Astaksantiinin suositeltu annos on 2–4 mg/vrk. Haittavaikutuksia ei ole raportoitu annoksella 6 mg/vrk aikuisilla. </ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">|info4=Astksantiini imeytyy tehokkaimmin otettuna aterian yhetydessä, koska imeytyminen vaatii rasvaa.</ins></div></td></tr> <tr><td colspan="2">&#160;</td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">|info6=Ambati RR, Moi PS, Ravi S,&#160; Aswathanarayana RG:&#160; Astaxanthin: Sources, Extraction, Stability, Biological Activities and Its Commercial Applications—A Review. Mar. Drugs 12, 128-152, 2014.</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>}}</div></td></tr> </table>

YHolm https://www.ravintolisawiki.fi/index.php?title=Astaksantiini&diff=1074&oldid=prev 2014-11-28T12:16:40Z

<p>Ak: Uusi sivu: {{Ainesosalomake |info1=Astaksantiini karotenoidi eli rasvaliukoinen punainen pigmentti, jota esiintyy kasveissa, levissä ja mikro-organismeissa ja josta värinsä saavat esimerki...</p> <p><b>Uusi sivu</b></p><div>{{Ainesosalomake<br /> |info1=Astaksantiini karotenoidi eli rasvaliukoinen punainen pigmentti, jota esiintyy kasveissa, levissä ja mikro-organismeissa ja josta värinsä saavat esimerkiksi krilli, katkaravut ja lohet. Punainen väri sekä myös astaksantiinin antioksidanttiominaisuudet johtuvat molekyylissä olevista konjugoiduista kaksoissidoksista.<br /> |info2=Astaksantiinia eristetään erityisesti ''Haematococcus pluvialis''–nimisestä mikrolevästä, joka on yksi parhaista astaksantiinin luonnollisista lähteistä (Ambati ym. 2014). Astaksantiinin eristäminen Haematococcuksesta onnistuu monella eri menetelmällä, joista esimerkkeinä mainittakoon erilaiset happokäsittelyt, kasviöljyt ja superkriittisen nesteen käyttö.<br /> Astaksantiinia syntetisoisaan myös osittain kemiallisesti muun muassa kantaksantiinin hydroksylaatiolla. (Berman ym. 2014) Astaksantiinin eristäminen luonnollisista lähteistä ei ole taloudellisesti kannattavaa, joten 97% kaupalliseen käyttöön tarkoitetusta astaksantiinista tuotetaankin kemiallisesti syntetisoimalla.<br /> <br /> }}</div>

YHolm