Ero sivun ”Tyrniöljy” versioiden välillä
| Rivi 48: | Rivi 48: | ||
-osana moniraaka-aineisia ravintolisävalmisteita | -osana moniraaka-aineisia ravintolisävalmisteita | ||
| − | |info6=Keskeiset katsausartikkelit (review-tutkimukset) | + | |info6=Lähteet |
| + | Keskeiset katsausartikkelit (review-tutkimukset) | ||
Solà Marsiñach, M., Cuenca, A. (2019). | Solà Marsiñach, M., Cuenca, A. (2019). | ||
The impact of sea buckthorn oil fatty acids on human health. | The impact of sea buckthorn oil fatty acids on human health. | ||
Lipids in Health and Disease. | Lipids in Health and Disease. | ||
| − | https:// | + | https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-019-1065-9 |
Katsaus tyrniöljyn rasvahappokoostumukseen ja mahdollisiin vaikutuksiin ihmisen terveydessä. | Katsaus tyrniöljyn rasvahappokoostumukseen ja mahdollisiin vaikutuksiin ihmisen terveydessä. | ||
| Rivi 60: | Rivi 61: | ||
Phytochemistry, health benefits, and food applications of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides). | Phytochemistry, health benefits, and food applications of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides). | ||
Frontiers in Nutrition. | Frontiers in Nutrition. | ||
| + | https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1036295/full | ||
Laaja katsaus tyrnin bioaktiivisiin yhdisteisiin ja elintarvikekäyttöön. | Laaja katsaus tyrnin bioaktiivisiin yhdisteisiin ja elintarvikekäyttöön. | ||
| Rivi 66: | Rivi 68: | ||
Potential of sea buckthorn-based ingredients for the food and feed industry. | Potential of sea buckthorn-based ingredients for the food and feed industry. | ||
Food Production, Processing and Nutrition. | Food Production, Processing and Nutrition. | ||
| + | https://fppn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s43014-020-00032-y | ||
Tyrnin käyttö elintarvikkeissa, ravintolisissä ja funktionaalisissa tuotteissa. | Tyrnin käyttö elintarvikkeissa, ravintolisissä ja funktionaalisissa tuotteissa. | ||
| Rivi 72: | Rivi 75: | ||
Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) – nutritional composition and health effects. | Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) – nutritional composition and health effects. | ||
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. | Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. | ||
| + | https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12575 | ||
Laaja katsaus tyrnin ravitsemuksellisiin yhdisteisiin ja biologisiin vaikutuksiin. | Laaja katsaus tyrnin ravitsemuksellisiin yhdisteisiin ja biologisiin vaikutuksiin. | ||
| Rivi 80: | Rivi 84: | ||
Fatty acid composition of lipids in sea buckthorn berries. | Fatty acid composition of lipids in sea buckthorn berries. | ||
Journal of Agricultural and Food Chemistry. | Journal of Agricultural and Food Chemistry. | ||
| + | https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf001059s | ||
Tyrnimarjan siemen- ja hedelmälihaöljyn rasvahappoprofiili. | Tyrnimarjan siemen- ja hedelmälihaöljyn rasvahappoprofiili. | ||
| Rivi 86: | Rivi 91: | ||
Fatty acid composition of developing sea buckthorn seeds. | Fatty acid composition of developing sea buckthorn seeds. | ||
Plant Physiology and Biochemistry. | Plant Physiology and Biochemistry. | ||
| + | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0981942812000218 | ||
Siemenöljyn korkea omega-3 ja omega-6 -rasvahappopitoisuus. | Siemenöljyn korkea omega-3 ja omega-6 -rasvahappopitoisuus. | ||
| Rivi 92: | Rivi 98: | ||
Gene expression and fatty acid composition in sea buckthorn. | Gene expression and fatty acid composition in sea buckthorn. | ||
International Journal of Molecular Sciences. | International Journal of Molecular Sciences. | ||
| + | https://www.mdpi.com/1422-0067/26/21/10396 | ||
Siemenöljyssä runsaasti omega-3 ja omega-6 -rasvahappoja, hedelmälihassa paljon omega-7-rasvahappoa. | Siemenöljyssä runsaasti omega-3 ja omega-6 -rasvahappoja, hedelmälihassa paljon omega-7-rasvahappoa. | ||
| Rivi 98: | Rivi 105: | ||
Composition of sea buckthorn fruit flesh lipids. | Composition of sea buckthorn fruit flesh lipids. | ||
Food Chemistry. | Food Chemistry. | ||
| + | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814621019270 | ||
| − | Palmitoleiinihappo voi muodostaa | + | Palmitoleiinihappo voi muodostaa merkittävän osan hedelmälihaöljystä. |
Bioaktiiviset yhdisteet ja ravitsemuksellinen koostumus | Bioaktiiviset yhdisteet ja ravitsemuksellinen koostumus | ||
| Rivi 106: | Rivi 114: | ||
Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil. | Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil. | ||
Lipids in Health and Disease. | Lipids in Health and Disease. | ||
| + | https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-017-0469-7 | ||
Tyrniöljy sisältää noin 190 bioaktiivista yhdistettä, kuten rasvahappoja, steroleja ja tokoferoleja. | Tyrniöljy sisältää noin 190 bioaktiivista yhdistettä, kuten rasvahappoja, steroleja ja tokoferoleja. | ||
| Rivi 111: | Rivi 120: | ||
Chauhan, U. et al. | Chauhan, U. et al. | ||
Review on nutritional composition and bioactive compounds of sea buckthorn. | Review on nutritional composition and bioactive compounds of sea buckthorn. | ||
| + | https://media.neliti.com/media/publications/573621-review-on-nutritional-composition-bioact-e3915b38.pdf | ||
Tyrnimarjat sisältävät polyfenoleja, karotenoideja, vitamiineja ja rasvahappoja. | Tyrnimarjat sisältävät polyfenoleja, karotenoideja, vitamiineja ja rasvahappoja. | ||
Sea Buckthorn Fruit Utilization – Encyclopedia of Food Chemistry | Sea Buckthorn Fruit Utilization – Encyclopedia of Food Chemistry | ||
| + | https://encyclopedia.pub/entry/9102 | ||
Tyrni on monien ravintoaineiden ja bioaktiivisten yhdisteiden lähde. | Tyrni on monien ravintoaineiden ja bioaktiivisten yhdisteiden lähde. | ||
}} | }} | ||
Versio 9. maaliskuuta 2026 kello 13.34
Yleistä tietoa
Tyrniöljy valmistetaan tyrnin (Hippophae rhamnoides) marjoista. Öljyä voidaan valmistaa joko marjan siemenistä tai hedelmälihasta, ja näiden öljyjen koostumus poikkeaa hieman toisistaan. Tyrni kuuluu tyrnikasvien (Elaeagnaceae) heimoon ja kasvaa luonnonvaraisena laajoilla alueilla Euroopassa ja Aasiassa. Suomessa tyrni on tunnettu luonnonmarja ja sitä myös viljellään.
Tyrnimarjat sisältävät runsaasti rasvahappoja, vitamiineja ja muita bioaktiivisia yhdisteitä. Tyrniöljyä käytetään ravintolisissä, elintarvikkeissa sekä kosmetiikassa. Ravintolisissä tyrniöljy esiintyy tavallisesti kapseleina tai nestemäisenä öljynä.Vaikuttavat aineet
Tyrniöljy sisältää useita biologisesti aktiivisia yhdisteitä. Koostumus vaihtelee hieman sen mukaan, onko öljy valmistettu siemenistä vai hedelmälihasta.
Keskeisiä yhdisteitä ovat:
Rasvahapot:
-omega-3-rasvahappo (alfalinoleenihappo)
-omega-6-rasvahappo (linolihappo)
-omega-7-rasvahappo (palmitoleiinihappo)
-omega-9-rasvahappo (oleiinihappo)
Vitamiinit ja antioksidantit:
-E-vitamiini (tokoferolit ja tokotrienolit)
-karotenoidit (mm. beetakaroteeni)
Muut yhdisteet
-fytosterolit
-fenoliset yhdisteet
Tyrnin hedelmälihaöljy sisältää usein erityisen runsaasti palmitoleiinihappoa (omega-7).
Vaikutus ja käyttö
Tyrniöljyä käytetään ravintolisänä erityisesti rasvahappojen ja muiden bioaktiivisten yhdisteiden lähteenä. Sen käyttö liittyy tutkimuskirjallisuudessa esimerkiksi seuraaviin ominaisuuksiin:
-rasvahappojen lähde ravitsemuksessa
-antioksidanttisia yhdisteitä sisältävä kasviöljy
-ihon ja limakalvojen hyvinvointiin liittyvä tutkimus
-ravitsemuksellinen lisä erityisesti omega-7-rasvahappojen saantiin
Ravintolisissä tyrniöljyä käytetään tyypillisesti:
-kapseleina -nestemäisenä öljynä
-osana moniraaka-aineisia ravintolisävalmisteita
Käytössä huomioitavaa
Lähteet
Lähteet Keskeiset katsausartikkelit (review-tutkimukset)
Solà Marsiñach, M., Cuenca, A. (2019). The impact of sea buckthorn oil fatty acids on human health. Lipids in Health and Disease. https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-019-1065-9
Katsaus tyrniöljyn rasvahappokoostumukseen ja mahdollisiin vaikutuksiin ihmisen terveydessä.
Wang, Z. et al. (2022). Phytochemistry, health benefits, and food applications of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides). Frontiers in Nutrition. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1036295/full
Laaja katsaus tyrnin bioaktiivisiin yhdisteisiin ja elintarvikekäyttöön.
Vilas-Franquesa, A. et al. (2020). Potential of sea buckthorn-based ingredients for the food and feed industry. Food Production, Processing and Nutrition. https://fppn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s43014-020-00032-y
Tyrnin käyttö elintarvikkeissa, ravintolisissä ja funktionaalisissa tuotteissa.
Ciesarová, Z. et al. (2020). Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) – nutritional composition and health effects. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12575
Laaja katsaus tyrnin ravitsemuksellisiin yhdisteisiin ja biologisiin vaikutuksiin.
Rasvahappokoostumusta käsittelevät tutkimukset
Yang, B., Kallio, H. (2001). Fatty acid composition of lipids in sea buckthorn berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf001059s
Tyrnimarjan siemen- ja hedelmälihaöljyn rasvahappoprofiili.
Fatima, T. et al. (2012). Fatty acid composition of developing sea buckthorn seeds. Plant Physiology and Biochemistry. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0981942812000218
Siemenöljyn korkea omega-3 ja omega-6 -rasvahappopitoisuus.
Melnikova, N. et al. (2025). Gene expression and fatty acid composition in sea buckthorn. International Journal of Molecular Sciences. https://www.mdpi.com/1422-0067/26/21/10396
Siemenöljyssä runsaasti omega-3 ja omega-6 -rasvahappoja, hedelmälihassa paljon omega-7-rasvahappoa.
Dąbrowski, G. et al. (2022). Composition of sea buckthorn fruit flesh lipids. Food Chemistry. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814621019270
Palmitoleiinihappo voi muodostaa merkittävän osan hedelmälihaöljystä.
Bioaktiiviset yhdisteet ja ravitsemuksellinen koostumus
Zielińska, A., Nowak, I. (2017). Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil. Lipids in Health and Disease. https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-017-0469-7
Tyrniöljy sisältää noin 190 bioaktiivista yhdistettä, kuten rasvahappoja, steroleja ja tokoferoleja.
Chauhan, U. et al. Review on nutritional composition and bioactive compounds of sea buckthorn. https://media.neliti.com/media/publications/573621-review-on-nutritional-composition-bioact-e3915b38.pdf
Tyrnimarjat sisältävät polyfenoleja, karotenoideja, vitamiineja ja rasvahappoja.
Sea Buckthorn Fruit Utilization – Encyclopedia of Food Chemistry https://encyclopedia.pub/entry/9102
Tyrni on monien ravintoaineiden ja bioaktiivisten yhdisteiden lähde.