Tyrniöljy

 Jaa 

Yleistä tietoa

Tyrniöljy valmistetaan tyrnin (Hippophae rhamnoides) marjoista. Öljyä voidaan valmistaa joko marjan siemenistä tai hedelmälihasta, ja näiden öljyjen koostumus poikkeaa hieman toisistaan. Tyrni kuuluu tyrnikasvien (Elaeagnaceae) heimoon ja kasvaa luonnonvaraisena laajoilla alueilla Euroopassa ja Aasiassa. Suomessa tyrni on tunnettu luonnonmarja ja sitä myös viljellään.

Tyrnimarjat sisältävät runsaasti rasvahappoja, vitamiineja ja muita bioaktiivisia yhdisteitä. Tyrniöljyä käytetään ravintolisissä, elintarvikkeissa sekä kosmetiikassa. Ravintolisissä tyrniöljy esiintyy tavallisesti kapseleina tai nestemäisenä öljynä.

Vaikuttavat aineet

Tyrniöljy sisältää useita biologisesti aktiivisia yhdisteitä. Koostumus vaihtelee hieman sen mukaan, onko öljy valmistettu siemenistä vai hedelmälihasta.

Keskeisiä yhdisteitä ovat:

Rasvahapot:

-omega-3-rasvahappo (alfalinoleenihappo)

-omega-6-rasvahappo (linolihappo)

-omega-7-rasvahappo (palmitoleiinihappo)

-omega-9-rasvahappo (oleiinihappo)

Vitamiinit ja antioksidantit:

-E-vitamiini (tokoferolit ja tokotrienolit)

-karotenoidit (mm. beetakaroteeni)

Muut yhdisteet -fytosterolit

-fenoliset yhdisteet

Tyrnin hedelmälihaöljy sisältää usein erityisen runsaasti palmitoleiinihappoa (omega-7).

Vaikutus ja käyttö

Tyrniöljyä käytetään ravintolisänä erityisesti rasvahappojen ja muiden bioaktiivisten yhdisteiden lähteenä. Sen käyttö liittyy tutkimuskirjallisuudessa esimerkiksi seuraaviin ominaisuuksiin:

-rasvahappojen lähde ravitsemuksessa

-antioksidanttisia yhdisteitä sisältävä kasviöljy

-ihon ja limakalvojen hyvinvointiin liittyvä tutkimus

-ravitsemuksellinen lisä erityisesti omega-7-rasvahappojen saantiin

Ravintolisissä tyrniöljyä käytetään tyypillisesti:

-kapseleina -nestemäisenä öljynä

-osana moniraaka-aineisia ravintolisävalmisteita

Lähteet

Keskeiset katsausartikkelit (review-tutkimukset)

Solà Marsiñach, M., Cuenca, A. (2019). The impact of sea buckthorn oil fatty acids on human health. Lipids in Health and Disease. https://doi.org/10.1186/s12944-019-1065-9

Katsaus tyrniöljyn rasvahappokoostumukseen ja mahdollisiin vaikutuksiin ihmisen terveydessä.

Wang, Z. et al. (2022). Phytochemistry, health benefits, and food applications of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides). Frontiers in Nutrition.

Laaja katsaus tyrnin bioaktiivisiin yhdisteisiin ja elintarvikekäyttöön.

Vilas-Franquesa, A. et al. (2020). Potential of sea buckthorn-based ingredients for the food and feed industry. Food Production, Processing and Nutrition.

Tyrnin käyttö elintarvikkeissa, ravintolisissä ja funktionaalisissa tuotteissa.

Ciesarová, Z. et al. (2020). Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) – nutritional composition and health effects. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.

Laaja katsaus tyrnin ravitsemuksellisiin yhdisteisiin ja biologisiin vaikutuksiin.

Rasvahappokoostumusta käsittelevät tutkimukset

Yang, B., Kallio, H. (2001). Fatty acid composition of lipids in sea buckthorn berries. Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Tyrnimarjan siemen- ja hedelmälihaöljyn rasvahappoprofiili.

Fatima, T. et al. (2012). Fatty acid composition of developing sea buckthorn seeds. Plant Physiology and Biochemistry.

Siemenöljyn korkea omega-3 ja omega-6 -rasvahappopitoisuus.

Melnikova, N. et al. (2025). Gene expression and fatty acid composition in sea buckthorn. International Journal of Molecular Sciences.

Siemenöljyssä runsaasti omega-3 ja omega-6 -rasvahappoja, hedelmälihassa paljon omega-7-rasvahappoa.

Dąbrowski, G. et al. (2022). Composition of sea buckthorn fruit flesh lipids. Food Chemistry.

Palmitoleiinihappo voi muodostaa jopa merkittävän osan hedelmälihaöljystä.

Bioaktiiviset yhdisteet ja ravitsemuksellinen koostumus

Zielińska, A., Nowak, I. (2017). Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil. Lipids in Health and Disease.

Tyrniöljy sisältää noin 190 bioaktiivista yhdistettä, kuten rasvahappoja, steroleja ja tokoferoleja.

Chauhan, U. et al. Review on nutritional composition and bioactive compounds of sea buckthorn.

Tyrnimarjat sisältävät polyfenoleja, karotenoideja, vitamiineja ja rasvahappoja.

Sea Buckthorn Fruit Utilization – Encyclopedia of Food Chemistry

Tyrni on monien ravintoaineiden ja bioaktiivisten yhdisteiden lähde.